Vad är Julen för dig?

För mig är Julen framförallt TRADITIONER.......

• Julen är en familjehögtid där lugn och ro helst skall infinna sig. För en del är julen en religiös högtid i första hand men för dom flesta nog just detta av mindre betydelse.

• Julen är också mat-traditioner. Här är min roll bl a att göra julsenapen och Äggosten.

 Här är mitt recept på "Äggost från Tjörn"              

 

Ingridienser: 3 liter mjölk (röd) 6 ägg 1-3 dl socker (här är det mycket delade åsikter) 3 dl gräddfil

Grejor som behövs: Stor kastrull Tunn gasväv eller en kökshanduk  Hålslev Äggostform eller ett stort hålslag En stor och en liten bunke.

 

1. Vispa samman mjölk, grädde, fil och ägg i en kastrull.
2. Värm upp långsamt och rör hela tiden utmed botten med en träspade.
3. När massan skär sig drsa kastrullen åt sidan och får vila några minuter.
4. Önskas "torrare" äggost ges den ytterligare ett uppkok.
5. Skeda över massan i den hålförsedda formen som ställts över en uppsamlingsskål. Mellan varje helt varv sockrar man lite.
6. Ställ äggosten svalt att rinna av över natten.

7. Serveras med t ex Björnbärssylt

PS: Vasslan är god till brödbak

---

Recept på min julsenap

1 påse          Bruna senapskorn

2 påse        Gula senapskorn

         0,7 dl          Colemans senapspulver

3 tsk           Dijonsenap

4 msk           Kallt starkt kaffe

0,5 msk             Balsamvinäger

4 msk           Whisky

1 msk            Farinsocker

            ½ tsk       Apelsinskal smått rivet

      1-2 msk     Kallpressad rapsolja

Senapskorn mals med järnkula alternativt blöts över natten. 

Blanda sen alla ingredienser.  Smaka av, blanda igen.

Vänta över natt med att fylla på sista rapsoljan. 

Senapen kan bör utblandas med gräddfil innan

servering för mildare smak.

 Gula frön är mildare

än bruna

• Julen innebär också goda drycker. Man kan t ex komma över extra god öl. Men man måste inhandla den på Systemet redan i början av december för att få nåt med av dom godaste sorterna. 
• En annan jultradition är att smaka på ett gott och vällagrat Portvin. Men detta har jag skrivit om tidigare - se länk. 
•  Sen kan man inhandla en god julsnaps. Just detta år så letade vi fram en pärla ifrån beställningssortimentet. Det är ett ambitiöst "bränneri" i den lilla orten Gammelstilla som både kryddar brännvin och är igång med att tillverka whisky.  

Gammelstilla Aquavit (länk)

•  En annan tradition under julen är julmusiken. Det är bara och endast till julen som åtminstone jag lyssnar på Händel's körverk Messias och Bach's Juloratorium.

 

• Det är också bara vid denna tid som man också lyssnar på alla sina jul-CD:s. En del bra och många mindre bra. Men det är en trevlig tradition att låta julmusiken gå. Bob Dylans julskiva är extra trevlig.

Men Julen är framför allt en tid att må gott. 

Det är skönt att kunna slappna av efter all stress innan jul och bara gå in en behaglig dimma som doftar glögg, gran och kardemumma (till toner av  bjällerklang).

GOD JUL!   

Oppidum d' Ensérune

Efter att ha läst bl a den  utmärkta bloggen "Livskvalitet som pensionär i Europa" (http://france-midi.blogspot.se/) så letade vi oss till detta  lilla berg mitt i odlingslandskapet. Det var inte så svårt egentligen. Man åker från Beziers utan att välja motorvägen och åker mot Narbonne. När man kommer till Nissan lez Ensérune så är man framme och skall svänga av till höger. Det är skyltat från vägen och man kör nästan ända upp på kullen. Vid P-platsen finns en orienteringsskylt.  

Ordet "Oppidium" kommer från latinet och betyder just betyder befäst kulle. Antagligen var detta en alldeles utmärkt plats att bo och försvara sig på. Det sägs att här bodde människor redan ca 600 f kr. Det var Galler som byggde sina byar så här. Senare gissar jag att Romarna tog över befästningen.

Det som är mest anslående - åtminstone för mig som inte är jätteintresserad av gamla stenhögar - är snarast landskapet nedanför kullen.

Här var förut en sumpmark som dikades ut och odlades. Området heter Étang de Montady och det var redan på 1200-talet som man dikade ut området och ledde bort vattnet via en lång akvedukt. Alla som var med i projektet fick varsin tårtbit, därav det fantastiska mönstret. Jag läste någonstans att denna samfällighet mellan odlare fortfarande existerar! Även akvedukten finns att titta på!

L´Étang de Montady - bra bild eller...?

När man tittar på Google Map på området så ser man "Etangen" från en satellit vilket inte gör den mindre ansående.

 

 

Det finns ett muséum uppe på kullen. Givetvis stängt när vi vardär men det fanns en hel del att titta på ändå - förutom utsikten vilket e g e n t l i g e n  var vår orsak till att åka hit. Det är uppenbart att detta var en stor by och befästning. Det finns gott om lämningar än idag. 

Kvarnholmen - nytt bostadsområde vid Stockholms Inlopp

Vi var i helgen i Stockholm och hälsade på kompisar som flyttat till en nybyggd bostadsrätt i Kvarnholmen. Kan inte låta bli att kommentera detta nya bostadsområde vid Stockholms inlopp. Ett fantastiskt läge i det område där KF hade sina fabriker för bröd, chark mm alldeles bakom Henrikdalsberget och strax utanför Hammarbyslussen.

Lite av en byggarbetsplats idag men om några år ett inbott och mycket attraktivt område på gång- och cykelavstånd till Stockholms city. För att inte tala om den båtskyttel som går från Nybrokajen. Den går till ett annat nybyggt område - Finnboda Varv - hit och sen vidare till Nacka Strand och Värtahamnen där man också håller på och bygger en ny stadsdel (Norra Djurgårdsstan) när Stockholms Hamn har tvingats släppa markområden och flytta sin godstrafik till Nynäshamn/Norvik.

Tänk att kunna ta båten till jobbet - på SL-kortet!!

Kolla in utsikten från balkongen. Rätt över från balkongen så ser man Täcka Udden (Wallenbergs och SEB:s representationsvilla). Till höger om detta ser man Villa Mullberg och längre ut Thielska Galleriet. Till vänster in mot Slussen kan man se Manillaskolan för dövstumma och Waldermarsudde. Alla dessa är klassiska byggnader och denna del av Djurgården erbjuder härliga promenader och möjlighet till både kultur- och restaurangbesök.  Och man tar bara båten nedanför sin port och rätt över vattnet ......

Visst är det ett superbra läge!!

Kvarterskrog med god klass

Nykomling i Majorna, Mariaplan, Göteborg -
 Enoctea Maglia

Robert Maglia heter en kock som har ursprung i norra Italien. Han har bl a skrivit en matbok tillsammans med Bo Hagström som vi känner igen från TV.

Vi var där ikväll för en vardagsmiddag och det kändes helt OK. Restaurangen ligger mitt på Mariaplan i Majorna som man kanske kan kalla för Göteborgs Södermalm. Vi kommer in i en trevlig miljö, får trevligt mottagande av hovmästaren som vi känner igen från Leif Manneströms tid på Sjömagasinet. Vi drack lite vin och beställde oliver till förrätt. Två av oss åt Gnocci och jag själv beställde Pärlhöna på rotfruktspuré med stekt sidfläsk. Menyn är olika varje dag och skrivs på en griffeltavla så att alla kan läsa de olika förslagen på antipasti, primi, secondi, contorni och dolci. Vi åt i princip bara huvudrätten sålunda med ett glas vin och avslutade med kaffe. Sammanlagd kostnad ca 900 kr, ca 300 kr per person. Som sagt en trevlig kväll med trevlig lokal, trevliga gäster och betjäning och god mat. Helt ok prisbild men det är klart skulle vi äta hela programmet skulle det kostat säkert 600 kr per person.

Värdelöst vetande: "Enotica" betyder tydligen Vinbar.

Den nyöppnade restaurangen Enoteca Maglia. på Mariaplan i Göteborg lyser upp i kvällsmörkret.

Jean Moulin 1918-1943

 Jag håller just på att läsa den spännande historien om den "store sonen" från Beziers - Jean Moulin.
 

Läs mer på Wikipedia

Han växte upp i Beziers och hans pappa var lärare. I vuxen ålder gjorde han karriär inom den franska statsförvaltningen och lärde känna betydelsefulla personer som hjälpte honom i karriären. Han blev bl a Frankrikes på den tiden yngste "prefekt" som är en slags lokal administratör - kanske som ett slags mellanting mellan borgmästare och landshövding.

Han hade stor fallenhet för administration och kom att administrera den franska motståndsrörelsen - bl a på uppdrag av De Gaulle som hade en exilministär i London.

Han mördades av tyskarna efter att (troligen) blivit förrådd vid ett möte med ledningen för motstånds-rörelsen hos Doctor Frédéric Dugoujon i Lyon juli 1943. 

Huset där Moulin arresterades

 
Han kom att torteras av den ökände Klaus Barbie


Jean Moulin blev senare begravd i Pantheon i Paris vilket är en ära som bara ges till Frankrikes stora hjältar.

 

Doomsday eller domedagen i Bugarash 21 Dec

I säkerhet i Bugarash i France


Läs detta för att undgå jordens undergång!

Klicka här för google map

Det sägs att jorden går under den 21 December 2012 men om man befinner sig i byn Bugarash i södra Frankrike nära Spanien, Spain, så kommer man att klara sig eftersom i berget som ligger här finns det utomjordningar som kommer att rädda världen. Byn ligger inte långt ifrån Perpignan nära medelhavskusten.

Därför strömmar det just nu journalister och andra till den lilla byn med 200 innevånare för att se om man kan undvika jordens undergång. 

Om detta kan man lära sig mer i det utmärkta kulturprogrammet Kobra som sänds i svensk rikstelevision - länk..... 

Chess på Göteborgsoperan

Bakgrunden till Chess
Bakgrunden är VM i schack på Island 1972, mellan amerikanen Bobby Fischer och världs-mästaren Boris Spasskij från Sovjetunionen. Med intensivt intresse följde världspressen alla vändor i den intellektuella kampen mellan stormakterna, mitt under Kalla kriget. Det excentriska geniet Fischer, den bäste och mest beryktade schackspelare världen skådat, segrade över schackeliten Sovjetunionen. 

Benny Andersson och Björn Ulvéus funderade i början på 80-talet på vad dom ville göra. ABBA behövde en time-out och dom letade uppslag för att skriva en musical. In genom dörren kliver Tim Rice och föreslår att dom i samarbete skulle skriva en musical på temat Schack eller Kung Salome. Eftersom båda två tyckte det verkade helt omöjligt att skriva om schack så gjorde dom just detta. Och resultatet blev ju ---- ganska ok.

 -   Jag tycker personligen att det finns bättre musicals men onekligen finns det många som är sämre också.

Uppsättningen i Göteborg är regisserad och koreograferad av Mira Bartov. Koreografin var mycket bra tycker jag - inspirerad av serietidningsvärlden. Göteborgsoperan har en fantastisk scen med stora möjligheter att överraska. 

-   Men varför måste det komma aktörer flygande in över scenen i alla möjliga föreställningar bara för att det är tekniskt möjligt?

Se gärna nedanstående exempel från föreställningen. 

-    Min behållning rent artistiskt var att se och höra Philip Jalmelid i        huvudrollen (samma roll som Tommy Körberg gjorde i den ursprungliga versionen när han spelade Anatolij, den ryske stormästaren). Även Evelyn Jones i rollen som den amerikanske mästarens flickvän var mycket bra. 

Men den stora behållningen var ändå Philip Jalmelid som fullständigt skåpar ut övriga med sin utstrålning och röstresurser.  Jag säger BRAVO!

Titta gärna på detta videoklippet med en recension från Västekot i Gôtteborrg.

http://www.svtplay.se/klipp/284952/recension-chess-pa-goteborgsoperan



<iframe src='http://www.svtplay.se/klipp/284952?type=embed&external=true' width='480' height='270' frameborder='0' scrolling='no'></iframe>

Snacka snyggt med Elaine Eksvärd / Bergqvist

Igår lyssnade jag på några intressanta föredrag - ett var med Eleine Eksvärd/Bergqvist - retorikkonsult.

Hon har bildat ett företag som heter Snacka Snyggt AB  och är en ofta anlitad gäst i tv-soffan när det gäller att kommentera eller prata om retorik och framträdande. Idag torsdag skulle hon tillö TV4 för att kommmentera debatten mellen preseidentkandidaterna Obama och Romney (som hon skulle se på TV kl 03.00 i natt). 

Hon tränar alla som ska framträda och presentera något inför andra hur man kan forma sitt budskap så att det inte bara går ut – utan även in! Elaine är en flitigt anlitad föreläsare och författare till de tre böckerna: "Härskarteknik", "Du är din Generation" och "Snacka Snyggt – konsten att få folk att lyssna"!

Hon gjorde en bra dragning av det slitna ämnet "presentationsteknik" och paketerade det i nytt format. Hon gav många konkreta råd. Talade bl a om första intrycket och dom första viktiga tre minuterna (ibland kan man tycka att det bara är tre sekunder ...). Därför är bilden jag visar på henne här vald med omsorg- man kan välja sina kläder med omsorg. Just detta klädval ger henne en bra ingång till sitt framförande men det blir för långt att gå in på här. Jag vill bara säga att om möjlighet ges - ta tillfället och lyssna på Eleine!


Lars Danielsson

Ett annat föredrag var med f d statssekreterare Lars Danielsson. Han pratade på ämnet om att göra affärer i Fjärran Östern och berättade inlevelsefullt och kunnigt om situationen i bl a Kina och Korea. Det var väl i om krokarna han blev placerad - som konsul i Singapore - av Carl Bildt  efter debaklet efter tsunamikatastrofen. 

Alldeles bortsett från vad som egentligen hände och vad Lars Danielsson gjorde eller inte gjorde den kvällen när larmet om tsunamin i december 2004 så gav han ett mycket bra framförande. Det är inte första gången jag gör samma iakttagelse: (och den kommer nedan .....)

• Genom inslag i media och kanske efter s k mediedrev så är det väldigt lätt att skaffa sig en uppfattning om personer man ser på TV i en pressad situation från journalister. Lars Danielsson framstod som en fullständig och komplett inkompetent idiot i TV när han blev pressad i KU och av media. Man ska aldrig gå i fällan. När vi talar om en person som är statssekreterare och rådgivare till landets stadsminister så är det aldrig   aldrig  aldrig  frågan om idioter. Stadsministern kan möjligen vara korkad men hans stadssekreterare är inte det. Lars Danielsson är helt klart mycket skärpt och kunnig. Han jobbar antagligen hårt, är säkert språkkunnig och dessutom en lysande talare på scen. Han kan fånga en publik genom sitt insiktsfulla budskap och han kan tala fängslande i 30 minuter eller mer helt utan manus. 
• Jag har gjort samma iakttagelse när jag lyssnat på andra i samma situation. T ex Mona Sahlin som man kan uppfatta som lite lättsinnig och tunn när hon blir åtsatt i TV-rutan. Hon är en alldeles lysande och äkta talare som ger ett budskap som berör när hon framträder live i verkligheten.          

Alltså: Vi ska inte låta oss lura av det vi ser på TV. Det är som TV-skärmen - en platt bild utan dimensioner!.