Varför en blogg ö h t ?

Varför en blogg ö h t? Det har blivit en form av inre resande i tid och rum. Att utforska, fantisera och förbereda blir ett sätt att förlänga det goda med att resa. Vårt resande har nu också resulterat i fasta punkter varifrån vårt utforskande kommer att få nya dimensioner. Att blogga ger mig också utrymme att formulera och skriva vilket alltid roat mig. Feedback är tacksamt och det blir roligare om du som läser min blogg hör av dig med kommentarer.

måndag 21 mars 2016

Frankrikes fantastiska ostar!

Alsace, Bretagne, Val de Loire... - alla delar av landet har sina egna ostar och ost-rutter. Man tillverkar ostar av komjölk (lait de vache), getmjölk (lait de chèvre) och fårmjölk (lait de brebis).

Här följer en lista på några av de viktigaste ostarna som du hittar runt om i Frankrike.
  • Alsace: Munster och Géromé
  • Aquitaine: Cabécou du Périgord, Ossau-Iraty-Brebis-Pyrénées
  • Auvergne: Cantal, Salers, St-Nectaire, Murol och Gaperon, Chambérat
  • Bourgogne: Epoisses, Saint-Florentin, Mamirolle
  • Bretagne: Emmental français
  • Centre Val de Loire: Chabichou, Pigouille, Pouligny-St-Pierre, Valençay, Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher, Ste-Maure-de-Touraine
  • Champagne: Chaource, Rocroi, Langres
  • Corse: Brocciu
  • Franche-Comté: Comté, Emmental Grand Cru, Morbier, Cancoillotte, Vacherin du Haut-Doubs, Bleu de Gex och Bleu de Septmoncel
  • Ile de France: Brie de Melun, Brie de Meaux, Coulommiers
  • Languedoc-Roussillon: Pélardon och Laguiole
  • Lorraine: Carré de l'Est
  • Midi-Pyrénées: Bethmale, Roquefort, Bleu des Causses, Pérail
  • Normandie: Camembert, Livarot, Pont-l'Evêque, Feuille de Dreux, Neufchâtel
  • Pays de la Loire: Crémet d'Anjou och Curé
  • Picardie och Nord Pas-de-Calais: Rollot, Bergues, Boulette d'Avesnes, Maroilles.
  • Poitou-Charentes: Jonchée Niortaise, Bougon och Mothais-sur-Feuille
  • Rhône-Alpes: Bleu de Bresse, Boutons de Culotte, Rigottes de Condrieu, Saint-Marcellin, Picodons, Cachat d'Entrechaux, Banon, Beaufort, Reblochon, Chevrotin des Aravis, Persillé des Aravis, Tomme de Savoie, Abondance, Gratarons och Bleu de Sassenage.

Här är några spännande Ostvägar

"La Route du Munster" i Alsace omfattar ett trettiotal bondgårdar öppna för allmänheten. Tekniken för att lagra osten upptäcktes på 900-talet av benediktinska munkar från klostret i Munster.
"La Route du Fromage Ossau-Iraty Brebis" går i västra Pyrenéerna i regionen Aquitaine vid Atlanten. Vägen är 182 km och sträcker sig från Col d'Aubisque till St-Jean-de-Luz. Ett trettiotal olika anhalter hos tillverkare och fabriker har öppet för att provsmaka och köpa denna ost som är gjord på fårmjölk.

"La Route du Comté". Utstakad med anrika osttillverkare genomkorsar denna ostväg i Franche-Comté hela Juradistriktets grönskande betesmarker, klarblåa bergssjöar, mörkgröna skogar och glittrande bäckar. Ingen annanstans i Frankrike hittar du en så viktig osttillverkning där osten fortfarande framställs så hantverksmässigt.


"La Route du Camembert" i Normandie är en turistväg och historisk rundtur i Pays d'Auge där du passerar ett tiotal riktigt pittoreska byar.


"La Route du Fromage de Neufchâtel". Denna ostväg går mellan Neufchâtel och Forges-les-Eaux i Normandie. En 50 kilometers rundtur ger dig chansen att upptäcka Neufchâtelostens traditionella tillverkning, besöka ostfabriker och osthandlare.


"La Route du Chabichou et des Fromages de Chèvre"går i Poitou-Charentes. Getostvägen sträcker sig 20 mil i Pays Mellois och i Haut Val de Sèvres, med 34 byar som är både gastronomiska och kulturella rikedomar.



Ett tips

Ett tips för dig som är förtjust i ost är att beställa in en ostbricka, "un plateau de fromages", efter maten när du är på restaurang. Då får du vanligtvis en liten bit av var och en av traktens ostar.

Ljugarns Bryggeri AB expanderar samt annat nytt från Gotlands pärla

Senaste nytt från Ljugarn är följande:

  • Ljugarns Bryggeri AB utvidgar och bygger ut sin kapacitet. Detta är ett microbryggeri med hög ambition. Förra året räckte kapaciteten till att leverera till enstaka restauranger i närområdet. Ägaren hoppas nu kunna svara upp mot den efterfrågan som finns på ett lokalt gott kvalitetsöl. Här är deras hemsida.  
  • Smakrike Krog och Logi kör igång på allvar i Påsk med öppet hela påsken. Efter påsk kommer man ha öppet alla helger fram till 1/5 och därefter har man öppet onsdag - söndag. Under högsäsongen är Smakrike givetvis öppet alla dagar.



Nya fastigheter och tomter säljs:

  • På den Claudelinska fastigheten, granne med Smakrike, släpper man nu flera byggklara tomter. Se mäklarens sida  . 
I denna park finns tomterna. Dom är inte gratis.... mellan 2,4-2,8 mkr.
  • Nybildad Bostadsrättsförening i den gamla Snickerifabriken. För den som inte har så där 4 mkr över så är det ett intressantare alternativ att köpa någon av dom kvarvarande nybyggda bostadsrätterna i "Bfr Snicken" mitt i byn vid Storvägen/Hålvägen. Visning i påsk - här är mäklarens hemsida.  Länk till Visbymäklarna.   Här får man en helt ny lägenhet för pris mellan ca 1,6-2,1 mkr. Hela projektet har hög ambition och känns mycket bra. 

Här är historien bakom "Snicken" från deras egen hemsida": År 1912, (årtalet osäkert), startar Carl Engström Ljugarns Snickerifabrik. Engström, född i Burs 1883, kom till Ljugarn i början av 1900, anställd som arbetare hos byggmästare CE Hägg från Klintehamn. Han deltog bl.a. vid nybyggnaden av läkarvillan och mangårdsbyggnaden vid Lauritze (Lavas). Engström var en mångsysslare och en pionjär inom många områden som turistnäringen och elektrifieringen för att nämna några. Som byggmästare anlitades han långt ifrån hemorten. Skolorna i Bunge och Kappelshamn är uppförda av Carl Engström. År 1920 säljer C Engström rörelsen till snickarmästare K J Nilsson från Lye. Nilsson hamnade i ekonomiska bekymmer trots att han framgångsrikt ledde byggandet av flera av öns mindre hamnar bl.a. vid Lörje och Kyllej. År 1926 tar verkmästarna vid Träindustrier AB S Larsson i Visby Johan Olofsson och Fritiof Bergman över verksamheten. Firman registreras som Ljugarns Snickerifabrik Bergman & Olsson. Efternamnet Olofsson ändrades, enligt sonen, till det mera alldagliga och mindre "förnäma" Olsson. Under sin tid på Ljugarn hette han Janne Olsson för att när han återvänder till Visby 1927 (frun hade svårt att anpassa sig till livet på landet) åter blir Johan Albert Olofsson!
År 1927 blir Fritiof Bergman ensam ägare till Ljugarns Snickerifabrik. Fabriken kan bl.a. erbjuda följande: byggnadssnickerier, enkl. möbler, skolbänkar, ägg- och fruktlådor m.m. Fabriken har 1930 cirka 20 anställda och timpenningen för en verkstadssnickare är 55 öre. Trots svåra tider med dålig lönsamhet lämnar den Bergmanska familjen 1934 den primitiva bostaden i fabriken och flytta in i en nybyggd villa på granntomten (Hålvägen 4).  

Upprustningen av försvaret i slutet av trettiotalet innebär ett uppsving för fabriken som nu får betydande beställningar av inventarier till de militära förbanden på ön. År 1946 avlider fabrikör Fritiof Bergman 66 år gammal och sönerna Fritz och Ivar tar över rörelsen.År 1952 står Ivar Bergman som ensam ägare till Ljugarns Snickerifabrik. När Gotlandshem och Riksbyggen under femtio- och sextiotalet nyproducerar bostäder i stor skala är det Ljugarns Snickerifabrik som levererar merparten av snickerierna, däribland ett stort antal köksinredningar. En annan specialitet är trapptillverkning. Den skicklige snickaren Henrik "Hinko" Johansson gjorde årligen cirka femtio "lättgångna" trappor. År 1973 lämnar Ivar Bergman över verksamheten till fem anställda: Fritz Bergman, Gustav Nilsson, Gerhard Ahlgren, Birger Lindgren och Gösta Ohlsson. En affärsuppgörelse som skapade arbetstillfällen och garanterad fortsatt drift av fabriken. Några år senare anslöt Sylve Bergström. År 1991 tar Tommy Engberg inflyttad Örebroare tar över driften. Oktober samma år köper Bengt-Ove och Cilla Ohlsson från Alskog, Ljugarns Snickerifabrik. Utöver den traditionella tillverkningen av byggnadssnickerier har verksamheten utökats med glasmästeri och produkter anpassade till fritidssektorn (lusthus, växthus m.m.). Fabriken får delvis nytt utseende när tillbyggnaden står färdig 2001. Idag finns alltså verksamheten i Alskog och i dom gamla lokalerna har Brf Snicken flyttat in.


Om du söker boende i Ljugarn - se mitt inlägg från 2016 och hyr av oss,,,,, Länk